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牛肉はステーキに最も適した、最高級のオーストラリア産のものを使用。
ベストな脂ののり具合(霜降り)のサーロイン、ヒレ肉を厳選しています!

とにかく熟成にこだわり、肉を程よくねかせています。
熟成させた最高の状態が一番うまいのです!


肉はすべてお客様のご要望に応じたオーダーカットです。
素材の良さを大切にするため、そしてお客様一人一人への心を込めるため、
あらかじめ事前に切っておくようなことはいたしません。
ご注文を受けてから一発でスパッとお切りいたします。
(熟練したケンタスシェフの腕。切り損ないは一切ありません!)


素材本来の旨味(うまみ)をグッと引き出す絶妙な塩・胡椒(コショウ)。
活かすも殺すもこの加減次第!ただ振ればいいってわけじゃない!
素晴らしい牛肉とご来店くださったお客様への感謝の気持ちを込めて
1枚1枚にこだわって下味を加えます。



これだけの素材をいかにして焼き上げるか・・・思案考案、試行錯誤の末、
マスターの私ケンタが生み出し自分で制作したパーフェクトな炭火の焼き台。
強力かつ絶妙な炭火の火力が得られるのです。


お好みの焼き具合は・・ウェルダン?ミディアム?それともレア?
お客様のご注文の焼き方に短時間で焼き上げます。
自慢の焼き台ならではの“芳ばしく”そして“ジューシー”に!
もちろん、ミディアムレアやベリーウェルダンもウェルカムですよ!



「どうだ!!美味いだろう!!
 この価格で、こんなに美味いステーキを食べたことが
 ありますか?」
と、自信を持って言えます!
まだ食べていない人はぜひ一度食べにお越しください。
こだわりにこだわって、こだわり抜いたケンタスのステーキ。うならせてやろうじゃないか!

Copyright(C) 2007 Steak Kentas